- A test napi igénye a vasra
- Magas vas ételek listája
- Vastermékek táblázata
- Mi befolyásolja a vas felszívódását?
- Hogyan lehet meghatározni a vashiányt a szervezetben?
A túlsúly nem mindig kapcsolódik túlnyomórészt ülő életmódhoz és banális túlsúlyhoz. Sok lány látogat el az edzőteremben, és betartja a diétát, de nem tud lefogyni. Ennek oka gyakran a vashiány, a mikroelem hiánya, amely közvetlen hatással van a pajzsmirigy anyagcseréjére és működésére. Ha ilyen probléma merül fel, akkor az elvégzett erőfeszítések nemcsak nem eredményeznek eredményeket, hanem éppen ellenkezőleg, még nagyobb többletkórhoz vezetnek.
A vas alapvető nyomelem, amely az emberi test sok fontos funkciójáért felelős. Túlzott és hiányos negatív hatással van az egészségre és a jólétre. Mindkét feltétel eltér a normától, de leggyakrabban az emberek szenvednek a nyomelem hiányában.
tartalom
- 1 A vas szerepe az emberi testben
- 2 A test napi igénye a vasra
- 3 Magas vastartalmú élelmiszerek listája
- 4 Vastartalmú termékek táblázata
- 4.1 Állati termékek
- 4.2 Növényi termékek
- 5 Mi befolyásolja a vas felszívódását?
- 6 Hogyan határozható meg a test vashiánya?
- 7 Mi okozza a vas csökkenését "> A vas szerepe az emberi testben
A vizsgált nyomelem olyan anyag, amely felelős a hemoglobin szintjéért. A vas szerves részét képezi számos enzimnek, és számos fontos funkciót lát el:
- oxigén szállítása szövetekbe, sejtekbe, szervekbe;
- vérképződés;
- DNS előállítás;
- idegrostok kialakulása és az emberi test növekedése;
- az egyes sejtek életének fenntartása;
- biztosítja az anyagcserét;
- részvétel a redox reakcióban.
Ezenkívül a nyomelem felelős a test védő funkcióiért és más, ugyanolyan fontos folyamatokért. Különösen fontos, hogy a vas játszik egy nőt a gyermekszülés ideje alatt, mivel ezt az időt az anyag maximális igénye jellemzi. Hiánya nagyon súlyos káros következményekkel jár.
A test napi igénye a vasra
A nyomelemek normális tartalma a testben három-négy milligramm. Az anyag nagy része (körülbelül 2/3) a vérben koncentrálódik. A fennmaradó vaskoncentráció a csontokban, a májban és a lépben koncentrálódik. A nyomelemek szintjének csökkenése természetes okokból következik be - menstruációs ciklusok, verejtékezés, bőrhámlás. Ha az étrendben nincsenek vasban gazdag ételek, ez elkerülhetetlenül az anyag hiányához vezet, mivel a kiürített tartalékok egyszerűen nem kerülnek feltöltésre. A nyomelem szükséges szintjének fenntartása érdekében a vegyületnek kb. 10–30 milligrammnak kell lennie a napi étrendből.
A pontos összeg a kortól, nemtől és más kapcsolódó tényezőktől függ:
- 13 év alatti gyermekek - 7-10 mg;
- a férfi serdülők 10 és 18 mg nőstényt igényelnek;
- férfiak - 8 mg;
- nők - 18-20 éves korig, és terhesség alatt - legalább 60 mg.
A napi napi bevitel elmulasztása sok funkció megszakadásához vezet, amely még a megjelenést is befolyásolja. A bőr és a haj rossz állapotát nem mindig okozza az életkor vagy a nem megfelelően kiválasztott kozmetikumok. És gondolkodva egy újabb jar drága krém vásárlásánál, érdemes megfontolnia a saját étrendjét, mivel a probléma pontosan a vashiányban lehet. Különösen hasonló helyzet releváns azok számára, akik gyakran étkeznek, szeretnének fogyni, csak bizonyos ételeket fogyasztanak, figyelemmel a kalóriatartalomra, és nem az összetétel hasznosságára.
Magas vas ételek listája
A nyomelem különféle élelmiszerekben található, ezért hem és nem hem. Ez utóbbi növényi termékekben található, és az első állati eredetű. A különbség az emészthetőség fokára vonatkozik. Az állati termékekből származó vas 15-35, a növényi vas pedig 2-20% -kal asszimilálódik. Ezért a hem-nyomelemnek elsőbbséget kell élveznie az étrendben, és elegendő mennyiségben kell jelen lennie benne.
A vegetáriánusok számára nehezebb az idő, mint azoknál, akik napi hústermékeket fogyasztanak. A helyzet kijavítása lehetővé teszi az ételek használatát, ami javítja a vas asszimilációs szintjét. Ezek az ételek gazdagok a C-vitaminban.
A legnagyobb mennyiségű vas található:
- Hús és belsőség. Ezek pulyka, csirke, marhahús, sovány sertéshús, bárány és máj. A legtöbb vas sötét húst tartalmaz.
- Tenger gyümölcsei és hal. A mikroelemek hiányának kompenzálása érdekében előnyben kell részesíteni a garnélarák, a tonhal, a szardínia, az osztriga, a kagyló, a kagyló, valamint a fekete és a piros kaviár használatát.
- A tojások. Ez vonatkozik a csirkere, a struccra és a fürjre. A vas mellett zsíros, telítetlen savakat, vitaminokat és magnéziumot tartalmaznak.
- Kenyér és gabonafélék. Különösen hasznosak a gabonafélék, például a zab, a hajdina és az árpa. Sok vas tartalmaz búzakorpát és rozsot.
- Hüvelyesek, zöldségek, zöldek. A legnagyobb nyomelem a borsóban, a babban, a babban, a spenótban, a lencében, a karfiolban és a brokkoliban, a céklaban, a spárgaban és a kukoricában található.
- Bogyók és gyümölcsök. Ebben a termékkategóriában a vastartalom meghatározói a szarvas, a datolyaszilva, a szaru, a szilva, az alma és a támogatások.
- Napraforgómag és diófélék. Mindenféle dió összetételében nagyon sok nyomelem van, amely felelős a hemoglobin szintjéért. Nem alacsonyabbak a magoknál.
- Szárított gyümölcsök. Nagy mennyiségű vas van füge, szilva, mazsola, szárított barackok körül.
Tipp! Nem minden szárított gyümölcs egészséges. Gyakran a test számára értékes vassal együtt káros anyagokat tartalmaznak. A gyümölcsök túl szép és tiszta megjelenése általában azt jelzi, hogy feldolgozásra kerültek, ami lehetővé teszi a gátlástalan termelők számára, hogy növeljék az áruk eltarthatóságát.
Vastermékek táblázata
Táblázatban megadott pontosabb elképzelést arról, hogy hány milligramm vas tartalmaz egy adott terméket. Ha elemezzük a benne feltüntetett információkat, világossá válik, hogy a termék 100 grammjára eső nyomelemek legnagyobb koncentrációja a csirke- és sertésmájra, valamint a puhatestűekre esik. A korpa, a szója és a lencse kissé rosszabb, de belőlük az anyag mennyisége kettővel alacsonyabb.
Állati termékek
Termék neve Vastartalom mg / 100 g-ban sertés máj 20.2 csirkemáj 17.5 marha máj 6.9 marha szív 4.8 sertés szív 4.1 marhahús 3.6 bárányhús 3.1 sertéshús 1.8 csirkehús 1.6 pulyka hús 1.4 osztriga 9.2 kagyló 6.7 szardínia 2.9 fekete kaviár 2.4 csirke tojássárgája 6.7 fürj tojássárgája 3.2 marhahús nyelv 4.1 sertés nyelv 3.2 tonhal (konzervek) 1.4 szardínia (konzervek) 2.9 Növényi termékek
Termék neve Vastartalom mg / 100 g-ban búzakorpa 11.1 hajdina 6.7 zabpehely 3.9 rozskenyér 3.9 szójabab 9.7 lencse 11.8 spenót 2.7 kukorica 2.7 borsó 1.5 répa 1.7 földimogyoró 4.6 pisztácia 3.9 mandula 3.7 dió 2.9 somfa 4.1 datolyaszilva 2.5 szárított barackok 3.2 aszalt szilva 3 gránátalma 1 alma 0.1 Az a vélemény, hogy a vas nagy részét támogatásokban és almában találják meg, nem igaz. Ezeknek a gyümölcsöknek a 100 grammja esetében nem lehet több, mint 1 és 2 mg mikroelemet.
Mi befolyásolja a vas felszívódását?
Az étrend dúsítása magas nyomelemeket tartalmazó termékekkel nem mindig teszi lehetővé a szervezet hiányának kitöltését. Van olyan élelmiszer, amely zavarja az anyag felszívódását. Ide tartoznak a polifenolokkal, kalciummal és tannnel rendelkező termékek. Ezt a körülményt azoknak kell figyelembe venni, akiknek nincs vasa.
A tejtermékek összetételében nincs ez a nyomelem, gazdag kalciumban, következésképpen az élelmiszerekből származó anyag mennyiségének csökkenéséhez vezetnek. Az erős tea és a kávé nem a legjobb vasaló. Ezen italok rajongói számára szokásként el kellene halasztani egy csésze élénkítő kávé vagy tea élvezését később, étkezés után. Általában jobb a Coca-Colat kicserélni szárított gyümölcs kompótokra vagy csipkebogyó-főzetre.
Hogyan lehet meghatározni a vashiányt a szervezetben?
Ennek a mikroelemnek a hiányát az általános gyengeség, a magas fáradékonyság és a munkaképesség éles csökkenése érezteti magát. Az elpirulás feladja a túlzott sápadtságot. A bőr durva és túl száraz lesz. A haj kezd "kiszabadulni". A körmök pelyhesülnek és letörnek. Repedések alakulnak ki a sarok sarkában és sarkában.
Olyan állapotot, amelyben folyamatosan hiányzik a vas, vérszegénységnek hívják. Negatív hatással van nem csak a megjelenésre, hanem a testre is. A felmérések gyakran azt mutatják, hogy még a gyomor-bél traktus szövete is sápadtá válik. Ez azt jelzi, hogy a szerv nem elégséges vérellátással, és hasonló helyzet nemcsak a normától való eltérés, hanem azt is jelzi, hogy a belső szervek normál táplálkozása zavart.
A vashiány a következő problémákhoz vezet:
- gyakori szédülés;
- általános fáradtság és gyengeség;
- szívdobogás és légszomj, még kis terhelés esetén is;
- végtagok zsibbadása;
- alvászavar;
- gyakori megfázás és a fertőzésekkel szembeni sebezhetőség;
- az emésztőrendszer zavara;
- étvágycsökkentés és az étel nyelési nehézségei;
- kréta vagy nyers gabona fogyasztása iránti vágy, valamint „élvezzük” a festék és az aceton illatát.
Ezen felül, amint azt korábban megjegyeztük, a köröm, a bőr és a haj állapota romlik. Más szavakkal: az ember jóléte és megjelenése sok kívánnivalót hagy, ami minden szempontból negatív hatással van. Természetesen nem diagnosztizálhatja magát. Csak tesztekkel lehet megállapítani, hogy valaki anémiától szenved. A vashiányt a csökkent hemoglobinszint jelzi. A férfiakban ez nem lehet alacsonyabb, mint 130, nőkben pedig kevesebb, mint 120 gramm / liter vér.
Mi okozza a vas csökkenését "
A nyomelem természetes vesztesége és pótlása az egészséges szervezetre jellemző. A kóros állapot olyan állapot, amikor nincs vasforrás, vagy ezen anyag asszimilációja nem fordul elő. Az alultápláltság leggyakrabban az alultápláltság, ha túlzottan rabja a szigorú étrendnek vagy éhezik, valamint a vegetáriánus, amikor nincsenek kísérő „katalizátorok” a vas felszívódására, vagyis kevés C-vitamint fogyasztanak. A súlyos menstruációs ciklusra jellemző a heves vasesés.
A közepes, enyhe, súlyos vérszegénység sajnos nagyon gyakori. A világ népességének körülbelül egymilliárd szenved ebben a betegségben, különösen a serdülők, a fiatalok és a középkorú nők. Mivel a vérszegénységet csak laboratóriumi vizsgálatokkal lehet kimutatni, ne késleltesse a szakorvos elutazását, ha a vashiány jelei megérezhetik magukat.
Kritikus helyzet az, amikor a hemoglobin 100 g / l alá esik. Ha nem erről van szó, akkor a helyzet gyorsan kijavítható. Be kell állítania az étrendjét oly módon, hogy a vasban gazdag ételeket felveszi a napi menübe. A megfelelő táplálkozás segít a gyógyulásban. Ha a csökkenés kritikus, akkor megfelelő kezelést kell előírni. Nem mindig elég az anaemiaban szenvedő embernek egyszerűen megváltoztatnia étrendjét, gyakran vas-kiegészítőkre is szükség van.
Az ilyen egészségügyi problémák elkerülése érdekében ne hagyja figyelmen kívül az egészséges táplálkozás normáit, vegyen részt étrendben és a böjtön. Ha úgy tesz, hogy a külső kárt az egészség károsítja, akkor pontosan ellenkező hatást kaphat.
