Úgy gondolják, hogy a fehérjék nagy jelentőséggel bírnak minden sportoló számára. Logikus, hogy az élelmiszer-adalékanyagok egyre növekvő népszerűsége a sportolók körében a jelenség iránt érdeklődő szakemberek csoportjához vezetett. Az „ A szója és a savófehérje fogyasztásának hatásai a férfiakban ” című átfogó cím alatt kiterjedt tanulmányt készítettek. A kutatási eredményeket az American Nutrition College folyóiratában tették közzé. A kiadvány megerősítette a korábbi tudományos munkát, amelynek célja a savó- és szójafehérje fogyasztásának a vérben a tesztoszteron szintjére gyakorolt hatásainak tanulmányozása volt a testgyakorlás eredményeként.
A tanulmányt vezető William J. Kraemer tanúsítja, hogy a rendelkezésre álló információk egyedülállóak voltak a fehérjéknek a férfiak gyakorlása során történő felhasználásáról. A kísérletben tíz súlymérővel edzett férfi vett részt. Az erősebb nem képviselőinek életkori mutatója legalább 20 év volt.
A férfiak egy csoportját három csoportra osztották:
- szérum izolátum;
- szója izolátum;
- placebo kontrollcsoport.
Más adalékanyagokat nem fogyasztottak. Azokat a polgárokat, akik vegetáriánusnak vagy a magas fehérjetartalmú étrendnek tartják, kizártuk a vizsgálatból. Két héten keresztül a kísérletben résztvevők 20 grammot fogyasztottak az egyik étrend-kiegészítőből. Minden reggel az elfogadás után súlyozott guggolást hajtottak végre, amely hat 10 ismétlésből állt, a maximális 80% -ának megfelelő terheléssel. A kísérletek eredményeként az eredmények világosan kimutatták a kutatók számára, hogy a szójafehérje fogyasztás csökkentette a vérszérum tesztoszteron szintjét. A savófehérje-csoportba tartozó férfiak esetében megfigyelhető a kortizol felszabadulásának gyengülése. Ennek alapján a fehérje-kiegészítők étkezése megváltoztathatja a fiziológiás tulajdonságok reakcióját a súlyzós edzésre. Minden a felhasznált fehérje típusától függ. Tehát mondjuk a tanulmány készítői.
