A tojás ártalma és előnyei

A főtt és sült tojás az egyik legkedveltebb étel a reggelihez. Évente mintegy negyven milliárd csirketojást termelnek hazánkban, ami lehetővé teszi számunkra, hogy kielégítsük az emberek igényeit a kedvenc reggelitermék iránt.

A sok generáció óta folyamatosan magas igény nem meglepő. A tojásokat különféle módon lehet főzni, nyolc esszenciális aminosavat, fehérjét és vitamint tartalmazva. Mivel azonban ilyen gazdag összetételű, ezek hasznosságát gyakran megkérdőjelezik.

Ennek oka a magas koleszterinkoncentráció. Ezt természetesen nem tagadhatjuk meg, de ahhoz, hogy megértsük, milyen nagy az ilyen károk, meg kell érteni ezt a kérdést sokkal mélyebben.

tartalom

  • 1 Mi a koleszterin és annak szerepe a szervezetben?> 2 Milyen előnyei vannak a csirketojásoknak?
  • 3 izomnövekedés
  • 4 Hány tojást lehet enni naponta?
  • 5 Hogyan válasszunk csirketojást?
  • 6 Csirke ketrec nélkül tartott vagy szabadon tartott csirke?
  • 7 Hogyan lehet főzni a tojást a legjobban?
  • 8 Mely ételek fokozzák a koleszterint?
  • 9 Mely ételek csökkentik a koleszterinszintet?
  • 10 Összegzés

Mi a koleszterin és annak szerepe a szervezetben?

A koleszterin az Amerikai Nemzeti Egészségügyi Intézet meghatározása szerint zsíros és viaszos anyag, amely a test minden sejtjében megtalálható. Meglehetősen durvanak hangzik, de nem olyan szörnyű.

A koleszterint az emberi test természetes módon termeli a normál működés biztosítása érdekében. Szerves résztvevője számos olyan folyamatnak, amely a hormonok szintéziséhez és az élelmezéshez szükséges. Saját koleszterinje körülbelül egy vagy két gramm, amely a testben megoszlik meglehetősen kis részletekben, úgynevezett lipoproteinek. Két típus képviseli őket - alacsony sűrűségű vagy LDL, nagy sűrűségű vagy HDL.

Az első típusú lipoproteint "rossznak" tekintik, amelynek oka az LDL-koncentráció növekedése a testben, a plakkképződés valószínűsége az artériákban. Ezek a negatív következmények akadályozzák a szívizom véráramát, amely ellen súlyos szívbetegségek alakulhatnak ki. A második típusú (HDL) „jónak” tekinthető, mivel szállítja a koleszterint a májba, majd kiválasztódik a testből.

A koleszterin önmagában nem jelent komoly aggodalmat, amíg a szervezetben magas koncentrációban fel nem halmozódik. A sok koleszterint tartalmazó élelmiszerek fogyasztása automatikusan csökkenti a saját termelésüket a kompenzáció érdekében.

Az egyéni genetikai tulajdonságok, a stílus és az életmód, az étrend befolyásolja a test "viselkedését", amikor elkezdi szabályozni az áramlást attól függően, hogy mennyi koleszterint jön a kívülről. Így az LDL termelés szintje magasabb lesz, mint a HDL. A lipoprotein egyensúlyhiánya szomorú következményeket okozhat. Ez az a fő oka annak, hogy miért nem eszik sok csirketojást.

A Medical News Today adatai szerint egy átlagos pete kb. 164 milligramm koleszterint tartalmaz, és mivel ajánlott napi legfeljebb 300 milligramm fogyasztása, egy pár tojás reggelire meghaladhatja a teljes napi maximális értéket. Ez azonnal világossá teszi, hogy a tojássárgája miért nem képezi a testépítők étrendének fő részét, mivel ezeknek csak két sárgája lehet.

Valójában a hír nem olyan rossz, de Francisco Lopez Jimines, az orvos, a Mayo Clinic szerint a csirketojás evése minimális hatással van a vér koleszterinszintjének emelésére, összehasonlítva a telített zsírok és a transzzsírok hatásával.

Mi a csirketojás felhasználása "

Ez a termék sok fehérjét tartalmaz, amelynek tojásmennyisége körülbelül 5, 53 gramm. A tojások magas tápértékét az aminosavak jelenléte is okozza - a különféle biológiai folyamatok végrehajtásához szükséges építőanyag, amely fontos szerepet játszik a test működésének fenntartásában.

Az Medical News Today rámutat a tojás egyéb tulajdonságaira, amelyek egészségessé teszik a terméket. Ezek a következőket tartalmazzák:

  • provitamin A, B2, B5 vitamin; B12, E és D;
  • folsav;
  • foszfor, kolin, lutein, jód;
  • biotin, vas, szelén.

A vitaminok és a tápanyagok kombinációjának köszönhetően a tojás használata felgyorsítja az anyagcserét és energiát ad.

Izomnövekedés

A tojásos étkezés rajongói között a híres edző, Gillian Michaels. Az általa írt cikk azt a tényt tartalmazza, hogy a test szükségszerűen koleszterint igényel. Ellenkező esetben abbahagyja egy olyan hormon, mint a tesztoszteron szintézisét, amely az izomtömeg növeléséért és az energiatartalékok feltöltéséért felel.

Az izmok növekedése érdekében tojások fogyasztása teljes mértékben szükséges. Nem szabad megtagadni a hasonló előnyöktől, amelyeket ez a termék nyújt, természetesen. Élvezheti a csirketojást, és az összes előnye élvezheti a test károsítása nélkül, bizonyos korlátozások mellett.

Hány tojást lehet enni naponta

A csirketojások napi bevitelének semmi köze sincs a koleszterinhez és a szív- és érrendszeri betegségekhez. Ezt a véleményt képviseli John Berardi - a Precision Nutrition alapítója, valamint egy Ph.D. Ennek ellenére sem szabad minden nap ugyanazt az ételt fogyasztani, még akkor is, ha egészséges.

Dr. Susan Roberts cikke jól leírja a sokféleség követelményét. Jelentése abból a tényből fakad, hogy egyetlen termék sem tartalmazza az optimális tápanyagmennyiséget, lehetővé téve a test számára minden szükséges ellátást. Ha különféle ételeket fogyaszt, növekszik az esély arra, hogy minden elem megfelelő mennyiségű legyen.

A különféle ételek hiánya miatt nem szabad belefáradni bizonyos ételekbe, amelyek íze gyorsan zavarja, valamint kiegyensúlyozott mennyiségű tápanyagot és anyagot kap. Nem ajánlott csirketojást vagy más terméket naponta enni. A legfontosabb dolog a moderáció betartása. Az általános bevásárló listán szereplő tojásokat ki kell egészíteni más termékekkel.

Hogyan válasszuk ki a csirketojást "

A modern üzletek polcaira tojás széles választékát mutatják be, kartonba, habba, műanyag dobozba csomagolva. Ez rejtőzi a vevőt, aki elveszett egy ilyen fajta közül, és fogalma sincs, melyik a jobb. A fogyasztó általában elkezdi összehasonlítani a terméket hírnév, szín, méret, ár és márka szerint. Ez a megközelítés nem teljesen igaz. A tojásokat különféle módon állítják elő, ami egyeseknek jobb, mint mások.

Az Omega-3 jelölés jelenléte a kartoncsomagoláson azt jelzi, hogy a csirkék algát vagy halolajat, lenmagot tartalmazó ételeket kaptak. Mivel esszenciális zsírsav, azaz amelynek termelése nem fordul elő a testben, az Omega-3 csak étellel járhat. És ha ezt az esszenciális zsírsavat tartalmazó tojást választja, akkor hasznos kiegészítője lesz az étrendnek, amely ízletesebb, mint a tonhal és más termékek.

A természetes tojás drágább, ugyanakkor környezetbarát. Azokat hordozó csirkék olyan táplálékot kapnak, amelyben nincs műtrágya és rovarirtó. Ezen túlmenően ezeket a madarakat nem töltik be hormonok és különféle antibiotikumok. A természetes csirketojások nagyon különböznek másoktól. Csodálatos aromájuk, különbözik a tojássárgája sötét narancssárga színében. Rendes tojások, amelyekben az ügyfelek már élnek, hogy élénksárga sárgája van. A különbség nem csak a színben, hanem az összetételben is rejlik, amely táplálóbb és gazdagabb.

Szabad tartású csirkék "

Az "Omega-3" és a "természetes" jelölések mellett vannak olyan tojások is, amelyek "tartalom ketrec nélkül" vagy "szabadon tartott állatok" felirattal vannak ellátva. A legtöbbnek tűnik, hogy pontosan ugyanazok, de vannak különbségek.

A szabadon tartott baromfi olyan csirkék, amelyeket szabadban tartanak, általában egy kis gazdaságban. Ez megkülönbözteti az olyan tyúkokat és a tojótyúkokat, amelyek teljes csirkefélékben élnek, és még normálisan sem tudnak mozogni.

Kicsi zavart keltett egy megjegyzés, amely jelzi, hogy a tyúkokat a sejteken kívül tartják. Ez egyfajta „trükk”, mivel a tyúkokat nem tartják ismert barátságos ketrecekben, és az ilyen jelölések csak azt a tényt írják le, hogy egy kicsi, zárt térben vannak, ahol egy kicsit járni tudnak, és falazathoz speciálisan kialakított fészkeket biztosítanak, amelyek mérete a kiosztott területtől függ.

A csirketojás választása minden bizonnyal személyes preferencia szerint ajánlott. Az ízek közötti különbségek meglehetősen észrevehetők, különösen a természetes és a szabadon tartott állatok esetében, amelyek különböznek a többitől. Nem csak az számít, hogy melyik tojást eszik, hanem azt is, hogy miként készülnek.

A tojás főzésének legjobb módja a ">

Erre a kérdésre a választ Gillian Michaels adta, aki hangsúlyozta, hogy milyen termékek és milyen módon kombinálják a tojást. Rámutatott, hogy vajban sült tojás és szalonnával tálalva, amelyek telített zsírokból állnak, negatív hatással van a koleszterinszintre. A tojások egészségesebbé tétele érdekében öntöttvas serpenyőben főzzen olívaolajjal.

Sokan azt gondolják, hogy az olívaolaj sütéshez való felhasználása értelmetlen, ám mivel antioxidánsokban és megfelelő zsírokban gazdag, a hasznosság jelentősen növekszik, és az íz gyakorlatilag nem szenved. Ezenkívül ne felejtsük el, hogy nem csak a csirketojások befolyásolják a koleszterint.

Mely ételek növelhetik a koleszterinszintet "

Azok a termékek, amelyek felhasználását korlátozni kell, mivel sok koleszterint tartalmaznak:

  • Cheddar és szalámi;
  • bárány- és marhahús;
  • kagyló és garnélarák;
  • olaj.

A tejtermékek és a sajtfajták közül ki kell választani azokat, amelyekben a zsírtartalom a legalacsonyabb. Ez lesz az első és nagyon fontos lépés a megfelelő és egészségesebb táplálkozás felé vezető úton, amely kétségtelenül pozitív hatással lesz az egész testre.

Mely ételek csökkentik a koleszterinszintet "

A koleszterinszint emelésének hatásainak minimalizálásának legjobb módja az, ha olyan ételeket fogyasztunk, amelyek csökkentik a koleszterinszintet. És ha tudod, hogy főtt garnélarák készülnek ebédre, akkor a zabliszt kell reggelizni. Az ilyen kása hihetetlenül hasznos a szívizom számára, kiváló eszköz, amely másfél hónapra 5, 3 százalékkal csökkenti az alacsony sűrűségű lipoproteint (LDL).

A dió evése után csökken a koleszterinszint. Az American Journal of Clinical Nutrition által végzett tanulmányok kimutatták, hogy a napi 40 gramm dió fogyasztása hetente legalább hat napig 5, 4-re csökkenti a teljes koleszterinszintet és 9, 3 százalékkal az LDL-t. A menü diverzifikálása érdekében a zabliszt kiválthatja a hüvelyes dióval. Ha hetente fél pohár hüvelyeset adnak az étrendnek, az alacsony sűrűségű lipoprotein 8% -kal csökken.

A koleszterin csökkentése érdekében inni kell fekete teát, mivel lipideket tartalmaz. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint egy ital három héten belül legalább 10 százalékkal csökkenti a lipideket.

Összegezve

A megfelelő étkezéshez az elfogyasztott ételeket minden felelősségteljesen kell megközelíteni. Gondosan össze kell kapcsolni az egyes termékek összetételével és a testre gyakorolt ​​hatásával. A tojásnak nincs ártalma, de takarmányosan kell enni, ami feltétlenül vonatkozik minden ételre.

Az egészséges táplálkozás magában foglalja az egyensúlyt, azaz amikor egy adott összetételű terméket kompenzál egy másik termék, amelynek ellentétes tulajdonságai vannak. A magas koleszterinszintű élelmiszereket alacsonyabb szintjük mellett fogyasztják. Lehetetlen teljes mértékben megtagadni a koleszterinnel rendelkező termékeket. Mindenkinek szüksége van rá, hogy a test normálisan működjön.

Nyilvánvalóan nem kell félni a tojástól. Fontos aminosav-, vitamin- és tápanyagforrást jelentenek, amelyek segítenek a testnek megbirkózni a különféle összetett feladatokkal, energiát biztosítanak egész napra, és lehetővé teszik az izmok felépítését.

Érdekes Cikkek