A tudósok a közelmúltban felfedezték az antioxidánsok, a polifenolok magas tartalmát a pattogatott kukoricában, amely különösen népszerű snack útközben, valamint filmet nézve, és meghaladja a zöldségekben és gyümölcsökben előforduló ételeket. Joe Vinson, Pennsylvania Ph.D. volt az egyik első tudós, aki kutatta és elemezte a leggyakoribb ételek egészséges összetevőit, beleértve a diót és a csokoládét. A tudós kifejtette, hogy a pattogatott kukoricában a polifenolok koncentrációja növekszik, mivel a benne lévő víz alacsony. A folyadéknak csak körülbelül 4% -a tartalmaz pattogatott kukoricát, összehasonlítva a gyümölcsökkel és zöldségekkel, amelyek legalább 90% -át tartalmazzák.
Különösen sok antioxidáns és rost koncentrálódott a pattogatott kukorica héjában, ezért mindenki szereti, mert szokása, hogy fogaiba kerüljön, és kellemetlen érzéseket okozzon.
A pattogatott kukorica hasznosságának akadálya ugyanakkor az volt, hogy elkészítették, nevezetesen nagy mennyiségű, gyakran kétes minőségű napraforgóolaj felhasználása. És ha valaki egy jó rész pattogatott kukoricát eszik, nagylelkűen sóval és néhány ízesítéssel fűszerezve, sőt, túlzott egészségtelen vajjal párosítva, akkor nem kell beszélni a termék egészségügyi előnyeiről.
Nem számít, mennyire helyesen készült a pattogatott kukorica, ne soha ne tárolja és cserélje ki a növényi ételeket, mert a friss gyümölcsök és zöldségek sok vitamint és egyéb tápanyagot tartalmaznak, amelyek fontos szerepet játszanak az emberi egészség biztosításában, amelyek a pattogatott kukoricában természetesen hiányoznak.
