- Kalóriacukor
- Mi a cukor glikémiás indexe?
- Melyik cukor a legegészségesebb?
- Mi a finomított cukor?
- Milyen kárt okoz a glükózszirup "> Le lehet-e hagyni a cukrot?
- Az édesítőszerek károsak?
Az interneten sok vitát találhat arról, hogy melyik cukor egészségesebb: cukornád vagy fehér. Édesítőszert kellene használni?
tartalom
- 1 kalóriacukor
- 2 Mi a cukor glikémiás indexe?
- 3 Mi a legegészségesebb cukor?
- 4 Mi a finomított cukor?
- 5 Milyen kárt okoz a glükózszirup?
- 6 Meg lehet dobni a cukrot?
- 7 Káros az édesítőszerek?
Kalóriacukor
Egy gramm fehér és barna cukor 4 kilokalóriát tartalmaz. Ha egy teáskanál „csúszdával” van töltve, akkor 7 gramm cukrot (28 kilokalóriát) tartalmaz. Ha egy teáskanál nincs csúszda, akkor körülbelül 20 kilokalóriát tartalmaz. Hasonló mennyiségű kalóriát tartalmaz egy kocka finomított cukor.
Fontos, hogy a magas kalóriatartalma a cukor ne okozzon fő károkat. Megállapítást nyert, hogy a cukor és helyettesítői hozzájárulnak ahhoz a tényhez, hogy egy ember túllép, vagyis a test elveszíti az éhség csökkentésére való képességét a túlzott glükózfogyasztás miatt. Ezenkívül vannak olyan cukorfajták, amelyek "megtörhetik" az anyagcserének természetes mechanizmusait, ami a zsírszövet túlzott lerakódásához vezet.
Mi a cukor glikémiás indexe?
A cukor glikémiás indexe megközelíti a 80 egységet. Vagyis a testnek nem kell energiát költenie a glükóz asszimilációjára és lebontására. Az összes kilokalóriát energiává (vagy testzsírvá) alakítják át, a legkisebb veszteség nélkül.
Ahhoz, hogy teljes mértékben felszívja egy doboz szóda, amely kb. 35 gramm cukrot tartalmaz, a testnek kb. Fél órára van szüksége. Összehasonlításképpen, egy húsétel és egy oldalsó edény egy részét, amely hasonló számú kilokalóriát tartalmaz, 4-5 órán belül emésztjük.
Melyik cukor a legegészségesebb?
A gyakori tévképtelenség ellenére a különféle cukorfajták közötti különbségek minimálisak. A cukor árnyalata és a növény, amelyből kivonják (nád vagy répa), nem befolyásolja a gramm cukor kilokalóriáinak számát és a glikémiás indexet. Csak egy különbség van: egy könnyű utóíz, amely barna cukorral rendelkezik.
Sokan úgy vélik, hogy a cukor kedvezőbb helyettesítése a mézzel. Ez azonban nem így van. A méz 80-85% -a cukorból, míg a barna cukor 98% glükózból áll. Természetesen sem az egyik, sem a másik, túlzott fogyasztású termék nem hozhat egészségkárosító hatásokat.
Mi a finomított cukor?
A finomított cukor olyan cukor, amelyet a szennyeződésektől maximálisan megtisztítottak. Ugyanakkor a szennyeződések az ásványi anyagokat és a vitaminokat is jelentik. A finomított fehér fehérsége a fehéredésnek köszönhető: a természetes cukor enyhén sárgás színű.
A finomított cukrot olcsó cukorréprából vagy nádból nyerik, amely egy vagy másik okból nem alkalmas a barna cukor extrahálására. Gyakran azonban még több költségvetési alapanyagot, a glükózszirupot használnak finomított cukor előállítására.
Milyen kárt okoz a glükózszirup "> Le lehet-e hagyni a cukrot?
A közvélemény szerint tévedés az, hogy az idegszövetnek glükózra van szüksége a megfelelő működéshez. A gabonafélékkel és a növényi ételekkel kapott komplex szénhidrátok sokkal jobb megoldás az összes testszövet számára.
Az emberek évezredek óta nem fogyasztottak sok cukrot az étrendben: ennek a terméknek a tömeggyártása csak az előző században kezdődött. Nos, az elmúlt fél évszázadban a cukorfogyasztás több tucatszor nőtt. Talán ez magyarázza a túlsúlyos emberek számának katasztrofális növekedését.
Az édesítőszerek károsak?
A cukor pszichológiai szinten addiktív: az ember fokozatosan megnehezíti az édes ételeket. Az édességek mellett azonban az egyszerű szénhidrátok kerülnek a testbe, amelyek a túlsúly oka.
Az édesítőszerek alacsony kalóriájúak, de nem adják fel az édesség iránti vágyakat. Ezen túlmenően az aszpartám, amely a legtöbb édesítőszer része, közvetlenül belép az idegszövetbe, és ennek a testre gyakorolt hatása még mindig nem teljesen ismert. Ezért tanácsos, hogy ne vezessen be cukorpótlókat az étrendbe, hanem inkább próbáljon lehagyni azt a szokást, hogy édesen ízletes ételeket fogyaszt mindennap, hogy megszabaduljon a pszichológiai függőségtől.
A cukor olyan termék, amely megzavarhatja a város érzésének ellenőrzésére szolgáló természetes mechanizmusokat. Ennek eredményeként a túlzott étkezés: egyre több édes ételt akar. A cukorpótlók lehetőséget adnak e probléma elfedésére, de nem szüntetik meg azt. Ezért az egyetlen kiút az édességek megtagadása, amikor azokat zöldségekkel és gyümölcsökkel helyettesítik, vagy a cukortartalmú termékek korlátozása az étrendben.
