Kenyér - haszon vagy kár

Egyre inkább hallható, hogy a tisztelt táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy az állítólag a fehér kenyér ártalmas termékként súlyos károkat okozhat az emberi egészségre. De ha megvizsgáljuk a kérdés másik oldalát, láthatjuk, hogy az emberek évszázadok óta esznek fehér kenyeret, miközben nem betegek.

tartalom

  • 1 A fehér kenyér előnyei és hátrányai
  • 2 A kenyeret valóban rossz ételnek tekintik?> 3 Hogyan készülnek a liszt? Főbb jellemzők
  • 4 Élesztő: haszon vagy kár? Mi biztosan tudnia kell?
  • 5 A rozskenyér előnyei. Amit tudnod kell Jellemzők
  • 6 Következtetés

A fehér kenyér előnyei és hátrányai

Ezért alaposan meg kell tanulmányoznia ezt a kérdést annak érdekében, hogy megértse, mit kell helyesen tenni - fehért kenyeret enni, vagy valójában káros terméknek tekinteni.

A búzakenyérről szólva köztudott, hogy az arisztokrácia értékes és valódi finomságának tekintették, a hétköznapi parasztok csak kétes minőségű gabonafélékkel és sötét kenyérrel voltak elégedettek, szokás volt alacsony minőségű gabonafélékből előállítani.

A modern világban minden megváltozott, és a teljes kiőrlésű kenyér, a különféle kiváló minőségű gabonafélék nagyon drágák, a fehér búzaliszt éppen ellenkezőleg, olcsó. A táplálkozási szakemberek szerint a fehér kenyér nem ajánlott azért, mert glutént tartalmaz - ez egy búzafehérje, amely allergiát okozhat bizonyos embercsoportokban.

Valóban rossznak tekintik-e a kenyeret?

Ne feledje, hogy a kenyér káros következményei természetesen két okból származnak: ez a magas kalóriatartalom, de természetesen a sütéshez használt adalékanyagok minősége is. Meg kell értenie, hogy a "prémium liszt" elnevezés nem mindig helyes, bizonyos esetekben ez teljesen téves.

Hogyan készítsünk lisztet? Főbb

A liszt előállítása során szokásos a gabona őrlése, óvatos szitálás, a kivételesen jó minőségű liszt őrlésével megrostja a héjat, a gabona csírája, mint tudod, különféle hasznos vitaminokat, rostot tartalmaz, és ennek eredményeként csak keményítő marad.

Amint az alacsony minőségű gabonát fehérítik, speciális adalékanyagokat adnak a liszthez, ha ezt nem teszik meg, akkor kellemetlen csomók képződnek. Ezenkívül egyértelműen meg kell érteni, hogy a késztermék csomagolásán az ilyen adalékanyagokat egyáltalán nem lehet feltüntetni, mivel „műszaki segédanyagok” -nak vannak besorolva, és a fogyasztók erről egyáltalán nem tudnak.

Élesztő: előny vagy árt "> A rozskenyér előnye. Mit kell tudni? Jellemzők

Az üzlet kenyér szürke színe gyakran megijeszti a fogyasztókat, és meg kell jegyezni, hogy nem szabad megtéveszteni, mert valójában ugyanaz a termék, de csak kissé eltérő összetevőkkel. A rozskenyér abban különbözik, hogy növelheti a gyomor savasságát, ráadásul nem ajánlott bizonyos fekélybetegségek kezelésére, ezért emlékezzen erre.

Ugyanakkor a legtöbb ember nem képes teljesen elhagyni a kenyér használatát, ők még nem is látják étrendjukat e termék nélkül. Ha ebbe a kategóriába tartozik, akkor a legjobb kenyeret kizárólag a teljes étkezés közül választani, mivel ez ideális az Ön számára.

Ezenkívül alaposan és körültekintően próbáljon meg tanulmányozni a csomagoláson feltüntetett összes összetevőt, mivel ez az egyik legfontosabb tényező, az egyik vagy a másik „lisztminőség-javító anyag”, tanácsos kerülni.

következtetés

Összegezve az eredményeket, természetesen, nem szabad megjegyezni, hogy valóban túlzás nélkül a kenyér releváns és népszerű terméknek számít, és anélkül sok ember el sem tudja képzelni az étrendjét.

Fontos azonban megérteni, hogy a kenyér fő feladata az értékesítés, természetesen a gyártók készek mindent megtesznek ehhez, és gyakran hozzáadnak tartósítószereket, ételfestékeket és aromákat, amelyek negatív hatással vannak az egészségre, és ezeket figyelembe kell venni.

Ezenkívül szinte minden gyártó lisztjavító szereket ad hozzá a liszthez, mivel a gabonaféléket megfelelő módon kell tárolni, és ez túl sokba kerül, amelynek eredményeként a termelőket arra kényszerítik, hogy ott tárolja, ahol szükséges, ennek eredményeként nedvessé válik, rothadni kezd, de az ár továbbra is alacsony.

Általános szabály, hogy sok fogyasztó olcsóbbat akar vásárolni, ami azt jelenti, hogy az ilyen kenyér iránti igény mindenképpen megmarad. A fentiek mellett nem feledkezhetünk meg arról, hogy a liszt fehérítése szokásos, a gyártók ezt teszik annak érdekében, hogy a kenyér színe a legvonzóbb legyen a vásárlók számára.

Mindez abból a tényből adódik, hogy alaposan tanulmányoznia kell ezt a kérdést, gondosan „mérlegelve” az összes előnyt és hátrányt, miután megértheti, vajon kenyeret kell-e fogyasztani, vagy ki kell zárni az étrendből.

Érdekes Cikkek