- Kalória tojás
- A tojások tápértékét
- Eszik tojást
- Vannak ellenjavallatok ">
Nincs tojás azok számára, akik a tojássárgája vagy fehérje egyik alkotóeleme iránti intoleranciát, valamint a cholecystitist szenvednek. A termék gyakran allergiás reakciókat vált ki. A tojássárgáját még hét hónapos kortól kezdheti meg a csecsemőkkel.
Hogyan válasszuk ki a tojást?
- A tojásfogyasztás mennyiségi aránya
- Népszerű tojás receptek
- következtetés
A tojás gyakori vendég sok ember asztalán. Hatalmas ételekhez adják hozzá, amelyeket maguk is megeszik. A tojásokat különféle módon főzheti és megsütheti. A tojásokat nemcsak madaraknak, hanem néhány hüllőfajtának, például teknősnek is tekintik. Az akadálymentesség és az íz miatt az emberek inkább a csirkét fogyasztják el. A fürjtojásokat sokkal ritkábban fogyasztják, a kacsa-, pulyka-, strucc- vagy libatojások rendkívül ritkán esznek.
A termék elterjedt és népszerű, de egyedülálló is. Szinte teljes mértékben felszívódik az emberi testben (97% -kal). A tojások szerkezete olyan, hogy csak egy rész esik a fehérjére, a többi pedig tojássárgája. Ez utóbbi fehérjéket, zsírokat és koleszterint tartalmaz. A főzés során csak 10% -ig fehéresé váló fehér szín maga a fehérje, a többi víz.
tartalom
- 1 kalória tojás
- 2 A tojások tápértéke
- 3 Tojás evés
- 4 Vannak ellenjavallatok "> 5 Hogyan válasszuk ki a megfelelő tojást?
- 6 A tojásfogyasztás mennyiségi aránya
- 7 népszerű tojásfőzési recept
- 8 Következtetés
Kalória tojás
| Nyers csirketojásban | 158 kcal 100 g |
|---|---|
| Egy közepes nyers tojásban | 70 kcal |
| Egy főtt tojásban | 50-70 kcal |
| Lágy főtt tojás | 70 kcal |
| Keményen főtt tojás | 50 kcal |
| Egy sült tojás növényi olajban | 125 kcal |
| Egy fürjtojásban | 16-17 kcal |
| Nyers strucctojásban | 118 kcal 100 g |
A termék száz grammja körülbelül 158 kcal-ot tesz ki. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a tojásokat külön vásárolják és fogyasztják, tehát a méretre, az előállítás módjára, típusára kell összpontosítania. Az átlagos tojás kalóriatartalma 70, egy nagy - 80 és egy nagyon nagy - 90 kcal. Ezek az adatok csak a nyers ételekre igazak, főzés közben az energiaérték megváltozik.
A sült tojás már 125 kcal-t tartalmaz. Ez vonatkozik egy olyan termékre, amelyet növényi olajjal süttek. Ha lágy főzéssel forraljuk, akkor a kalóriatartalom már kevesebb lesz, azaz 70, a keményen főzve pedig - 50 kcal. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a fehérje kalóriája háromszor kevesebb, mint a tojássárgája.
A fürjtojás kicsi méretű és tömegű, 10 és 12 gramm közötti. Mivel szinte minden szupermarketben most meg lehet vásárolni ezt a meglehetősen nagy népszerűségnek örvendő terméket, ennek energiaértéke kérdése releváns. Az egyik fürjtojás 16-17 kcal-t tartalmaz.
A tojások tápértékét
A termék alkotó hasznos anyagok határozzák meg. A tojás az emberi test számára szükséges ásványokat, valamint aminosavakat és vitaminokat tartalmaz. A termék táplálkozási értékével és értékével a következő anyagoknak tudható be:
- aktív A-provitamin;
- D-vitamin, amelynek koncentrációja csak a második olajkoncentrációban van, mivel ismert, hogy az ember számára hasznos;
- E- és B-vitamin, valamint a B1 és B2 mellett a tojássárgája gazdag kolinban (B4);
- kalcium, jód, réz, foszfor, vas;
- koleszterin, amely nem jelent veszélyt az egészségre, mivel a lecitin kiegyensúlyozza;
- többszörösen telítetlen zsírok, amelyek, mint a tojásban található koleszterin, nem ártanak az egészségnek.
Így kiderül, hogy a koleszterin és a zsírok, amelyek a tojásba jutnak a testbe, teljesen biztonságosak. Ezenkívül a termék mintegy 96% ásványi anyagokat és hasznos vitaminokat biztosít az embereknek.
Eszik tojást
Mindenkit, aki harmóniát akar megtalálni és betartja az ember étrendjét, mindig érdekli, hogy ez a termék összeegyeztethető-e a fogyás folyamatával. Ebben a kérdésben meg kell hallgatnia a táplálkozási tanácsadók véleményét. Sok szakértő azt javasolja, hogy hetente 2-3 tojást egyen. Alacsony szénhidráttartalmú diéta esetén ez az összeg növelhető.
A tojás étrendbe történő felvétele segít lefogyni és támogatja az immunrendszert. Keményen főzve jelen vannak a legnépszerűbb diétás programokban. Ezek között vannak például Protasova, Atkins, vércsoportonként, a Kreml és természetesen a fehérje.
Vannak ellenjavallatok ">
Nincs tojás azok számára, akik a tojássárgája vagy fehérje egyik alkotóeleme iránti intoleranciát, valamint a cholecystitist szenvednek. A termék gyakran allergiás reakciókat vált ki. A tojássárgáját még hét hónapos kortól kezdheti meg a csecsemőkkel.
Hogyan válasszuk ki a tojást?
E kérdés megválaszolásához el kell dönteni, vajon rendes étkezési vagy étkezési tojást fognak enni. A jelölések olvasási képessége lehetővé teszi mindkét termék megkülönböztetését egymástól. Az Orosz Föderáció területén a „D” betűt olyan élelmezési tojásra helyezik, amelynek eltarthatósági ideje nem haladja meg a hetet, de „C” - az asztalon, amelynek végrehajtása kb. 25 napot igényel.
A tojás súlyát a jelölés második jelével erősítik meg, mivel az az 1, 2-es és 3-as számmal növekszik. A kiválasztott tojások, amelyek tömege 65–75 g, héjában „O” betű található, 75 g-nál nagyobb tömegű prémium - „B” betű. Termékvásárláskor azonban nagy figyelmet fordítanak a tojás "kiadásának" időpontjára. Ha a terméket tartályba csomagolják, akkor az integritás ellenőrzése érdekében ki kell nyitni.
A tojás minősége vagy íze - amint sok tévesen vélekednek - nem függ a színétől. Tiszta fehértől világosbarnáig terjed.
A tojásfogyasztás mennyiségi aránya
Az átlag embernek, ha az általánosan elfogadott táplálkozási szintet vesszük alapul, évente mintegy háromszáz tojást kell fogyasztania. Ez hetente körülbelül öt-hat darab. A magas koleszterinszintet szenvedő embereket felére kell csökkenteni.
A tojássárgáját hét hónapos korukban vezetik be a gyermekek étrendjébe. A két és három éves gyermekek hetente két-három tojássárgáját adhatják, hasonló számú tojást lehet elfogyasztani négy és hat év között.
A tojások számáról emlékeztetni kell arra, hogy ezek a sütés, a majonéz és más élelmiszeripari termékek részét képezik, beleértve az otthoni főzést is.
Népszerű tojás receptek
A tojás egyedisége abban rejlik, hogy teljesen különféle módon lehet főzni, ami mindig befolyásolja mind a kalóriatartalmat, mind az ízét. A diétás ételekhez való csatlakozással ajánlott, hogy ezt a terméket kizárólag főzött lágy főzésű étrendbe vegyék be, mivel ebben a formában a tojás minimális kalóriatartalmú.
A tojásokat a következő receptek szerint készítik:
- Főtt lágy és kemény főzés. Az első esetben a tojásokat 2-3-ról főzzük, a második esetben 7-től 8-ig.
- Fried. A rántotta egy serpenyőben főzött kis mennyiségű növényi olajjal, só, őrölt fekete bors hozzáadásával. Mindkét oldalán vagy egyben süthető, így csodálatos tükörtojáshoz juthat. Ha jól rázza meg a tojásokat, akkor egy szokásos rántottaból beszélő lesz.
- Omlett. Könnyű és népszerű étel tejjel felvert tojásból. Sózott és borsos ízlés szerint, majd egy serpenyőben sülték. Az étel ízletesebbé tételéhez adjon hozzá bolgár friss borsot, paradicsomot, sajtot, sonkát. A "tölteléket" preferenciáik szerint választják ki.
- Buggyantott. Ezek olyan herék, amelyeket hámozva főztek, azaz héj nélkül. Ezt a főzési módszert a franciák találták ki.
Nem nehéz megtalálni a receptjét, amely tetszik.
következtetés
A megfelelő táplálkozáshoz a tojás nélkülözhetetlen termék, amelyet mind felnőttek, mind kisgyermekek számára ajánlunk. Nem különböznek egymástól a magas kalóriatartalmukban, de kiváló ízűek, és tartalmaznak továbbá az E-vitamint, amely erősíti a szívizomot és az ereket, valamint a D-vitamint és sok foszfort, amelyek jótékony hatással vannak a csontszövetre.
